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咸鱼烧双素的做法

本文摘要:1鲈鱼洗涤用盐,葱姜,配料,胡椒粉进冰箱油炸3-4天2葱切段,姜蒜切末3土豆和茄子洗涤可用4土豆去皮托条5茄子也小块笔画均匀分布的条6淀粉和水5:1比例填充碗汁可用7冰箱放入鲈鱼小块条8锅烧热入油烧热下入土豆油炸至微黄9土豆定型拨给到一旁下入鲈鱼油炸金黄色捞起控油可用10接着把茄子入锅油炸成金黄色捞起控油可用11另起锅烧热入油烧热下入葱姜蒜末煸香12下入土豆,茄子和鲈鱼13添入适量水烧开,重新加入蚝油,配料,老抽调味14烧成汤汁浓稠勾入水淀粉,重新加入味精和香油刷勺出有锅即

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1鲈鱼洗涤用盐,葱姜,配料,胡椒粉进冰箱油炸3-4天2葱切段,姜蒜切末3土豆和茄子洗涤可用4土豆去皮托条5茄子也小块笔画均匀分布的条6淀粉和水5:1比例填充碗汁可用7冰箱放入鲈鱼小块条8锅烧热入油烧热下入土豆油炸至微黄9土豆定型拨给到一旁下入鲈鱼油炸金黄色捞起控油可用10接着把茄子入锅油炸成金黄色捞起控油可用11另起锅烧热入油烧热下入葱姜蒜末煸香12下入土豆,茄子和鲈鱼13添入适量水烧开,重新加入蚝油,配料,老抽调味14烧成汤汁浓稠勾入水淀粉,重新加入味精和香油刷勺出有锅即出15成品图小窍门米饭时间容易过长不会使材料过分软烂变形。没有水煮这道菜,鱼腌制的早已不够咸,煮制过程中不会获释盐分。鱼油炸要略为咸一些,时间最多2天以上,鱼肉紧实有弹性,也不会有一种类似的香气。


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